Zucchine ripiene senza lattosio: ecco la ricetta
Le zucchine ripiene sono un secondo perfetto per portare in tavola questa verdura in modo originale e farla amare anche ai bambini. Ecco la ricetta per zucchine ripiene senza lattosio, ma ricche di gusto!
- INGREDIENTI
- 3 zucchine tonde;
- 250 gr di macinato di vitello;
- Parmigiano Reggiano;
- 2 fette di pane;
- 1 pezzo di sedano;
- 1 carota;
- ½ scalogno;
- prezzemolo (q.b.);
- sale (q.b.)
- 1 uovo;
- olio evo.
- TEMPO DI COTTURA
50 minuti
- DIFFICOLTÀ
FACILE
- ZUCCHINE RIPIENE SENZA LATTOSIO: COME PREPARARLA
Come si fanno le zucchine ripiene senza lattosio
Inizia a preparare le tue zucchine ripiene senza lattosio impastando il macinato in una ciotola insieme a un uovo, al pane spezzettato e bagnato nell’acqua, al prezzemolo, al Parmigiano Reggiano e alle verdure tagliate a pezzi piccoli.
Quando l’impasto sarà omogeneo, lascialo riposare in frigo e occupati delle zucchine.
Taglia la parte sopra e conservala: ti servirà come “cappello” per chiuderle. Svuota le zucchine con l’aiuto di un cucchiaio, facendo attenzione a non romperle, e aggiungi la polpa al composto di carne.
Riempi ogni zucchina con la farcitura, aggiungi un filo d’olio e spolvera con del Parmigiano. Coprile col “cappello” e disponile su una teglia con carta forno. Ora inforna a 180° per 50 minuti circa.
Quando saranno ben dorate, sforna le tue zucchine ripiene senza lattosio e… buon appetito!
